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Secteur : Restauration italienne
Enseigne : VOLFONI (franchisé)
Concept : Cuisine italienne authentique, rapide et conviviale, avec des plats traditionnels comme les pâtes, pizzas et antipasti, préparés à partir d’ingrédients frais pour une expérience culinaire simple et de qualité.
Positionnement : Marché de la restauration italienne décontractée et accessible, ciblant les clients souhaitant un repas rapide et savoureux dans un cadre moderne et accueillant
Différenciation : Plats traditionnels préparés à base d’ingrédients frais, recettes authentiques, et ambiance chaleureuse rappelant les trattorias italiennes
Chiffres clés (Exercice 24/25 – 14 mois):
Chiffres d'affaires : 1 276 650
EBE : - 385 130
dont loyer : - 178 549
Emprunt restant : 1 210 770
Indicateurs opérationnels :
ETP : 20.0
Avis Google : 4.4 / 5
Hygiène : 97 / 100
Equipe : Formée et opérationnelle
